I distillati hanno una storia lunga ed interessante che li vede, in alcuni momenti, impiegati come medicinali.
Già intorno all’anno 1000 infatti, gli strumenti medici si mescolavano con quelli per la distillazione, già conosciuta. Rudimentali alambicchi davano alla luce un alcool di vino abbastanza impuro, ma con proprietà benefiche sulle zone del corpo da disinfettare.
La storia presenta tracce di un uso “interno”, in Francia ma anche in Italia, con tanto di introduzione di divieto di produzione e distruzione degli alambicchi (1288).
Forse l’uso non era per soli scopi curativi?
Da dove nasce l’idea di mischiare il latte con il cognac?
È col diffondersi della peste che molti medici iniziano a suggerire bevande alcoliche, per trovare sollievo e destinare i dolori all’oblio. Personaggio importante e centrale in questo periodo storico, Caterina de’ Medici, nei suoi Experimenti, suggerisce un’acqua perfetta per eliminare peste e vermi.
Da questo momento, il distillato, inizia ad essere “prescritto” per raffreddore, influenza, bronchiti o come sonnifero. Ma è all’inizio del 1900 che il distillato francese, puro e concentrato, fa la sua comparsa nelle farmacie corredato di informazioni, indice di purezza e titolo alcolometrico, tra i 44 e i 48 gradi. Viene consigliato per infarto, ipotermie o semplicemente per migliorare la circolazione sanguigna.
Uno dei testi più importanti a riguardo è quello redatto da Robert Delamain che oltre a descrivere ogni fase della distillazione, elenca le proprietà terapeutiche contro tifo, tubercolosi e malattie del sistema respiratorio.
Latte e cognac: un’abitudine ancora oggi è presente nelle famiglie.
Una prima cura per la bronchite è il latte e Cognac della nonna. Ne avete mai sentito parlare? Mia nonna me lo preparava caldo e me lo porgeva in una grande tazza prima che andassi a dormire.
Io non vi so dire con precisione se la mia passione per il Cognac è in qualche modo legata a questo ricordo, mi piace però pensare di si.
Anche nella vostra infanzia c’è il rito del “latte e Cognac”?
